ყავის ნიმუში

200 lari

1 образец

300 lari

2 образца

400 lari

3 образца

Что замеряем при каппинге образца кофе

Мы проводим каппинг на основе образцов, предоставленных Заказчиком, и в результате предоставляем подробную обратную связь по процессу обжарки.

При проведении каппинга образца кофе мы используем каппинг-лист SCA (Specialty Coffee Association), чтобы замерить различные характеристики и оценить вкус и аромат вашего кофе.

Вы узнаете

Влажность;
Активность воды;
Размер зерна;
Дефекты по системе SCA.

Дополнительно

Анализ обжаренного образца на наличие квакеров;
Каппинг по протоколу SCA.

Что необходимо

400 г зеленого образца;
Образец закодированный (без информации о поставщике и спецификации);
Регион произрастания.

Вы получаете

3 дня

с момента поступления образца в лабораторию

PDF-отчет

по всем указанным параметрам

не является Q-сертификатом для лота

Вкус и аромат: Мы проводим тщательное исследование вкусовых и ароматических характеристик вашего образца кофе. Это помогает нам определить его ноты, оттенки и комплексность вкуса, а также раскрыть его потенциал.
Кислотность: Мы анализируем кислотность вашего образца кофе. Этот параметр влияет на ощущение свежести и яркости вкуса вашего напитка.
Тело кофе: Мы оцениваем тело вашего кофе - его плотность и ощущение во рту. Это позволяет нам определить структуру и насыщенность вашего напитка.
Баланс: Мы исследуем баланс между кислотностью, сладостью и горчинкой вашего кофе. Хорошо сбалансированный кофе обладает гармоничным вкусом и приятным послевкусием.
Чистота послевкусия: Мы обращаем внимание на чистоту и продолжительность послевкусия вашего кофе. Это позволяет определить, насколько долго сохраняются его вкусовые характеристики после глотка.
Дефекты: Мы также идентифицируем и оцениваем наличие дефектов в вашем образце кофе. Это помогает определить его качество и стандарт в соответствии с требованиями SCA.

Образец: Пожалуйста, предоставьте нам 150 г обжаренного кофе для проведения каппинга. Это позволит нам получить достаточное количество образца для пров
Закодированный образец: Для обеспечения объективности и непредвзятости оценки, просим предоставить образец, который закодирован и не содержит информации о происхождении или поставщике. Это позволит нам сосредоточиться исключительно на его вкусовых характеристиках.
Регион произрастания: Укажите регион, в котором произрастает ваш образец кофе. Эта информация поможет нам лучше понять географические особенности и потенциальное влияние на вкус и аромат вашего кофе.
Фильтр обжарки: Убедитесь, что образец кофе был обжарен не более 7 дней назад. Это позволит нам оценить его свежесть и сохраненные вкусовые качества.

ყავის ნიმუში

მოითხოვეთ გადაზიდვის შეთავაზება

Что замеряем при каппинге образца кофе

3 дня

PDF-отчет